مزیدار آلو کی کچوریاں آج ہی بنائیں ، دیکھیں ترکیب

اجزاء

میش آلو ؤں کیلئے

آلو، ابلا ہوا 3 گرم

مسالہ 1 چائے کا چمچ

لال مرچ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ

نمکین ذائقہ سفید مرچ 1 چائے کا چمچ

زیرہ 1 چائے کا چمچ

کالی مرچ 1 چائے کا چمچ

آٹے کیلئے اجزاء

2 کپ سالٹو

ذائقہ گھی 1 کپ

پانی حسب ضرورت

بنانے کا طریقہ

ایک مکسنگ پیالے میں 2 کپ آل مقصد میدہ، نمک، پانی ڈال کر مکس کریں۔ درمیان میں ایک کنواں بنائیں، اس میں گھی ڈالیں اور آٹے میں اچھی طرح گوندھ لیں۔ پانی ڈال کر دوبارہ گوندھ لیں۔ڈھک کر 5 منٹ تک پڑا رہنے دیں۔ایک پیالے میں ابلے ہوئے آلو کو میش کریں۔ پھر گرم مسالہ، لال مرچ پاؤڈر، نمک، سفید مرچ، زیرہ، کالی مرچ ڈال کر زور سے مکس کریں۔ اسے بعد میں استعمال کے لیے ایک طرف رکھیں۔ایک گیند کے سائز کا آٹا لیں، ہتھیلی سے سرکلر موشن میں پھیلائیں، کھوکھلی کچوری کو ماش آلوؤں سے بھریں اور اسے دوبارہ گیند بنا کر محفوظ کریں۔اب ایک کڑاہی میں درمیانی آنچ پر تیل گرم کریں، کچوری کو گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں۔اور مزیدارکچوریوںسے لطف اٹھائیں۔